Industri makanan dan minuman membutuhkan sistem cold storage yang andal untuk menjaga kualitas produk, memenuhi standar BPOM, dan hemat energi. PT. Multi Karya Panelindo membangun cold storage dengan sandwich panel PU dan PIR berkualitas tinggi untuk industri F&B dari skala kecil hingga enterprise.
Tantangan Cold Storage di Industri F&B
- Fluktuasi suhu merusak tekstur, rasa, dan kandungan nutrisi produk
- Konsumsi listrik tinggi akibat insulasi panel yang buruk
- Kontaminasi silang akibat desain ruangan yang tidak higienis
- Tidak lolos audit BPOM karena material dinding bukan food-grade
Solusi kami: sistem cold storage berbasis sandwich panel berinsulasi tinggi yang dirancang khusus untuk industri pangan.
Jenis Cold Storage untuk F&B
Chiller Room (0°C – 10°C)
Untuk penyimpanan sayuran, buah-buahan, produk dairy, daging segar, dan minuman dingin. Cocok menggunakan panel PU 100mm untuk efisiensi optimal.
Freezer Room (-18°C – -25°C)
Untuk frozen food, daging beku, seafood, dan es krim. Membutuhkan panel PU/PIR dengan ketebalan yang lebih besar untuk menjaga suhu stabil dan hemat listrik.
Blast Freezer (-30°C – -40°C)
Untuk proses pembekuan cepat (IQF). Membutuhkan spesifikasi panel dan pintu khusus berinsulasi tinggi.
Controlled Atmosphere Storage
Untuk penyimpanan buah-buahan premium dengan regulasi O₂ dan CO₂. Digunakan oleh eksportir hortikultura dan produsen buah kemasan.
Material Sandwich Panel yang Kami Gunakan
Panel PU (Polyurethane)
- Nilai insulasi termal sangat tinggi
- Tersedia berbagai ketebalan sesuai kebutuhan suhu
- Permukaan galvalume atau stainless steel food-grade
- Pilihan ekonomis dengan performa termal sangat baik
Panel PIR (Polyisocyanurate)
- Ketahanan api lebih baik dibanding PU
- Cocok untuk cold storage yang membutuhkan standar fire safety lebih ketat
- Direkomendasikan untuk fasilitas F&B yang berdekatan dengan area produksi panas
Fitur Desain Cold Storage F&B Kami
- Floor panel berinsulasi dengan anti-slip surface food-grade
- Pintu cold storage dengan heater cable anti-kondensasi
- Ramp & dock leveler untuk akses forklift
- PVC strip curtain untuk area dengan traffic tinggi
- Aluminium threshold anti-karat untuk area basah
- Sistem drainase terintegrasi
Industri yang Kami Layani
- Produsen dan distributor frozen food
- Pabrik pengolahan daging dan seafood
- Produsen dairy (susu, keju, yogurt)
- Industri bakeri dan confectionery
- Distributor buah dan sayuran
- Cold chain logistics & 3PL warehouse
- Restoran, hotel, dan catering skala besar
Pertanyaan Umum (FAQ)
Panel ketebalan berapa yang direkomendasikan untuk freezer -18°C?
Untuk freezer suhu -18°C, kami rekomendasikan panel PU atau PIR ketebalan minimum 150mm untuk dinding dan lebih tebal untuk atap, karena heat load dari atas lebih besar.
Berapa lama instalasi cold storage?
Cold storage ukuran 100–200 m² dapat diinstal dalam 7–14 hari kerja. Proyek turnkey termasuk MEP biasanya 3–6 minggu tergantung kompleksitas.
Apakah material yang digunakan food-grade dan sesuai standar BPOM?
Ya. Panel yang kami gunakan memiliki permukaan food-grade. Kami dapat menyediakan sertifikasi material untuk keperluan audit BPOM/FSSC jika dibutuhkan.
Apakah bisa dibangun untuk skala gudang besar?
Ya. Kami mengerjakan cold storage dari ukuran kecil hingga cold warehouse skala besar. Tim kami akan merekomendasikan spesifikasi sesuai kapasitas dan kebutuhan suhu Anda.
Dapatkan Konsultasi Cold Storage Anda
Hubungi tim kami untuk konsultasi gratis. Kami siap survey lokasi dan berikan rekomendasi spesifikasi terbaik sesuai kebutuhan industri Anda.
Layanan Terkait
- Jasa Clean Room Farmasi – Standar CPOB & GMP
- Cold Storage Industri F&B
- Clean Room Rumah Sakit & Fasilitas Medis
- Lihat Semua Produk Multi Karya Panelindo